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Envie d’un gâteau léger? Essayez cette recette hyper simple

Voici une recette très simple de gâteaux léger et moelleux garni au confiture.

Ingrédients (8 personnes, moule 18 à 20 de diamètre)

-120 g de sucre,

-1 pincée de sel,

-2 œufs,

-10 cl de lait,

-200 g de farine,

-Sucre en poudre,

-1 sachet de levure chimique,

-3 c à soupe d’huile de tournesol,

-Confiture maison de préférence (framboises, abricots, cerises) ou gelée de groseilles.

Préparation

-Préchauffez le four à 180°C.

-Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousse et blanchisse.

-Continuez à battre en ajoutant le sel, le lait et l’huile.

-Incorporez petit à petit la farine toujours en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.

-Versez la pâte dans le moule couvert de papier sulfurisé.

-Enfournez environ 35 minutes en surveillant.

-Laissez totalement refroidir puis couper-le en deux.

-Étalez une couche épaisse de confiture sur un des deux côtés du gâteau coupé et refermez-le avec l’autre moitié.

-Saupoudrez de sucre en poudre.