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Délicieuse baguette viennoise aux pépites de chocolat

Régalez-vous avec cette recette de baguette viennoise au chocolat. Idéale au petit-déjeuner ou bien au goûter.

Ingrédients (4 personnes)

-500 g de farine,

-200 g (20 cl) de lait,

-2 œufs,

-1 c à s d’eau tiède,

-1 c à c de sel,

-50g de pépites de chocolat,

-60g de beurre mou,

-60g de sucre,

-20g de levure boulangère fraîche.

Préparation

-Laissez le beurre 1h à température ambiante.

-Mélanger, dans votre appareil ou à la main, la farine, le sucre, le sel, la levure, les œufs et ajoutez le lait à température ambiante.

-Pétrissez lentement pendant 10 minutes à la main (4-5 min à la machine). Vous devez obtenir une texture pain.

-Ajoutez le beurre mou.

-Façonnez la pâte en boule

-Laissez poser pendant 1h30 jusqu’au doublement du volume.

-Rabattez pour chasser l’air.

-Divisez la baguette pour mieux travailler les formes.

-Incorporez les pépites de chocolat.

-Aplatissez la boule.

-Repliez les 2 côtés pour former une baguette.

-Couvrez et laissez reposer dans le coin le plus chaud de la pièce jusqu’à ce qu’elle double de volume.

-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

-Enfournez pendant 15-25 min.